2 annosta
- 1 kpl / 400 g kesäkurpitsa
- 2–4 kpl kevätsipulia (tai purjoa)
- 1–2 kpl valkosipulin kynttä
- 50 g voita (normaalisuolainen)
- 1 kpl avokado
- 1 prk / 200 g Apetina Original Classic pala
- 1 ruukku basilikaa
- 1 kpl greippi (pomelo)
- Suolaa ja pippuria
- Suolaheinää tai versoja koristeeksi
- Paahdettua rapeaa leipää murskattuna
Leikkaa kesäkurpitsa tagliatellemaisiksi nauhoiksi. Leikkaa kevätsipuli ja murskaa valkosipuli. Poista avokadosta kuoret ja kivi. Leikkaa tai murskaa avokado myöhempää käyttöä varten. Murenna juusto pieniksi muruiksi.
Paista leikatut kesäkurpitsat ja sipulit paistinpannulla voissa pehmeiksi miedolla lämmöllä. Sekoita varovasti alkuvaiheessa, koska kesäkurpitsa katkeaa helposti. Odota että kesäkurpitsa notkahtaa pannulla. Sekoita joukkoon murskattu avokado ja puolet Apetina juustosta. Mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa. Viimeistele tagliatelle basilikalla, greippilohkoilla, paahdetulla leivällä, versoilla ja Apetinalla.
