Letnie klopsiki podane na białym talerzu

Gotuj: 20 min.
Porcje: 4

Składniki

100 g Apetina® Kostkach z czerwoną papryką i chili
500 g mielone mięsa wołowe
2 jajka
0,5 łyżeczka sól
0,25 łyżeczka czarny pieprz
15 g pietruszki
1 pusta jednostka ząbek czosnku
400 g cukinie
250 g zielonych szparagów
0,5 łyżeczka sól morska
300 g młodej kapusty
1 łyżka stołowa świeży rozmaryn
0,5 cytryna

Twist

Ser Apetina w kostkach z czerwoną papryką i chili delikatnie zwiększa wyrazistość potrawy, a jego słonawy smak podkreśla charakter i aromat mięsa

Porcja

Podawaj z gotowanymi młodymi ziemniakami.

Lekkostrawne klopsiki idealne na letni obiad. Dodatek pikantnego serka podkreśli ich nietuzinkowy smak. Daj się zaskoczyć i wypróbuj przepis!

Mielone mięso ręcznie wymieszaj z solą, czarnym pieprzem, czosnkiem, jajami i posiekaną natką pietruszki. Ser Apetina w kostkach z czerwoną papryką i chili pokrusz, a następnie delikatnie wymieszaj z mięsem. Uformuj niewielkie klopsiki z mięsa (30–40 sztuk) i włóż do piekarnika (200°C) na około 12 minut. Przekrój cukinię na pół, usuń środkową część, a następnie pokrój na małe kawałki. Odetnij zdrewniałe części szparagów (ok. 2 cm), a resztę pokrój na małe kawałki. Kapustę drobno posiekaj. Cukinię, szparagi i kapustę wymieszaj w misce, dodając ½ łyżki stołowej soli morskiej, tak aby warzywa puściły sok. Odstaw na około 10 minut. Odsącz warzywa z wody. Podsmaż na patelni 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek, 1 łyżkę stołową grubo posiekanego świeżego rozmarynu i 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Po 30 sekundach dodaj zielone warzywa i smaż przez około 3 minuty. Zetrzyj skórkę z połowy cytryny i dodaj ją do warzyw.