Domowe lody sernikowo-truskawkowe

Lody można przygotować tak zdrowe, tak słodkie lub tak pyszne, jak tylko fantazja podpowie, dodając do nich ulubione cukierki lub jakąś niespotykaną kombinację ziół. Ja tak robiłam. Robiąc lody, eksperymentowałam na przykład z lubczykiem. I okazały się SMACZNE. Od zawsze uwielbiam podawać świeże truskawki z czarnym pieprzem cytrynowym i lodami bazyliowymi.

Te wyjątkowo łatwe do zrobienia lody przypominają sernik. Stąd też serek śmietankowy odgrywa w przepisie tak istotną rolę. Poza serkiem śmietankowym o 16% zawartości tłuszczu do masy dorzuciłam też mleko i tłustą śmietanę. Sok cytrynowy i wanilia dodają końcowy akcent do smaku sernikowego. Wypróbowałam wersję, w której po prostu pokroiłam truskawki na kawałki, ale puree okazało się lepsze i przyjemniejsze w jedzeniu. Nic nie tracicie z cudownej świeżości truskawek. Lody podawajcie z pokruszonymi herbatnikami pełnoziarnistymi, aby uzyskać jeszcze bardziej sernikowy efekt. Dorzućcie na koniec jeszcze parę truskawek, bo dlaczego by nie? Lody po przyrządzeniu najlepiej zjeść w ciągu kilku dni.

Aby ubić masę sernikową na gładko, użyj miksera. Miksuj, dodając co pewien czas trochę cukru. Ubij mleko i tłustą śmietanę. Dodaj sól, sok z cytryny i wanilię. Nie przestawaj mieszać, aż uzyskasz gęstą, gładką masę lodową.

Umyj truskawki i zmiksuj je na gęsty sos. Masę lodową wlej do pojemnika, który można przechowywać w zamrażarce, i wymieszaj ją z sosem truskawkowym, pozostawiając gęste smugi sosu dla uatrakcyjnienia wyglądu lodów. Pojemnik nakryj przykrywką lub folią spożywczą. Wstaw do zamrażarki na 6 godzin lub całą noc.