Tajskie danie stir-fry z kurczakiem i pikantnym białym serem w kostkach

Gotuj: 15 min.
Porcje: 4

Składniki

200 g Apetina® Kostkach z czerwoną papryką i chili
1 cebula
30 g świeżego imbiru
50 pusta jednostka ml oleje słonecznikowego
400 ml mleka kokosowego
1 łyżeczka kurkuma mielona
125 g mini kolb kukurydzy
150 g zielone fasolki
25 g listki świeżej kolendry
50 g orzechy nerkowca
250 g fileta z kurczaki
375 g makaronu jajecznego
50 ml wody
1 cytryna
pusta jednostka sól

Twist

Biały ser gwarantuje eksplozję smaku, gdy wchłonie mleko kokosowe, kurkumę i imbir, nadając potrawie szczególny, pikantny smak.

Porcja

Posiekane orzechy nerkowca dodaj tuż po podaniu, aby nie straciły chrupkości.

Dowiedz się, jak zrobić pyszne tajskie danie stir-fry z kurczakiem oraz pikantnym białym serem w kostkach. Potrawę przygotujesz w kwadrans. Sprawdź!

Przed wlaniem oleju rozgrzej wok na dużym ogniu. Gdy olej zacznie dymić, wrzuć filety z kurczaka i podsmażaj, aż się zrumienią. Wyjmij mięso z woka i wrzuć do niego drobno posiekaną cebulę. Smaż aż zbrązowieje. Dodaj obrany i drobno posiekany imbir i czosnek. Smaż przez kolejną minutę. Dodaj kurkumę, mleko kokosowe, drobno posiekane orzechy nerkowca i wodę. Zagotuj i dodaj zieloną fasolkę, mini kolby kukurydzy oraz kurczaka. Gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut. Dopraw do smaku sokiem z cytryny i solą. Ugotuj makaron jajeczny wg instrukcji na opakowaniu. Wymieszaj ze składnikami w woku i dorzuć kostki białego sera, czerwoną słodką paprykę i chilli. Udekoruj posiekaną kolendrą i kilkoma dodatkowymi orzechami.